面食是我们日常生活中必不可少的一部分，包子、馒头、花卷、烙饼等等，不管是哪一种都是有着千变万化的口味的，就像印象中常吃的花卷，很多朋友就觉得只是葱卷或者都是咸口的，其实花卷也可以做成甜口的，今天和大家分享一个红薯泥花卷的做法，用红薯泥做的花卷，不仅颜值高，而且饱腹感强，吃多了也不怕长胖；

红薯是这个季节的食物，营养丰富，是很多家庭在秋冬季节会换着花样吃的一种食物，红薯粥、红薯饭、红薯馒头、红薯饼、拔丝红薯等等，那今天和大家分享的这个红薯馒头的做法和之前不一样，之前一般会把红薯泥揉进面粉中，今天把红薯泥当成馅料，这样做出来的花卷不仅颜值更高，口感也会更好，有着淡淡的甜味，蓬松暄软，一口气能吃好几个，用来做主食或者当早餐都是不错的选择，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】面粉400g、温水200ml、酵母4g、白糖15g、猪油15g、红薯1个；

【做法】

1、准备好的200ml温水中加入4g酵母、15g白糖，搅拌均匀，白糖能促进酵母发酵；

2、把化好的酵母水慢慢加入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状；

3、把准备好的猪油倒进面粉中，少许猪油能让面团冷了也不硬，下手揉成一个光滑的面团，刚开始揉不光滑没有关系，放在一边过5分钟再去揉，三两下就能揉光滑了，揉好的面团放在一边醒发至2倍大；

4、饧面的时候我们来准备红薯馅，准备一个红薯去皮，切成薄片，放在盆中将它蒸熟；

5、蒸熟的红薯倒在一个大盘中，用工具将它压成红薯泥，红薯泥最好多压一会，将它压的细腻一些，放在一边备用；如果红薯是比较干的，可以加少许牛奶，让它稍微有点湿度，不然后面的时候不好铺平；

6、这时候面团也饧的差不多了，饧好的面团体积明显变大，在中间戳一个孔，不塌陷不回弹就说明发酵好了；

7、把饧好的面团取出来，重新揉搓排气，多揉一会，能让做出来的馒头更加筋道，揉到没有醒发之前的大小就可以了；

8、把揉好的面团擀成一个长方形的面皮，不用擀的太薄；

9、在擀好的面皮上铺上薄薄的一层红薯泥；

10、红薯泥铺好之后把面皮从一边卷起来，卷成一个圆柱形；

11、卷好之后给它切一下，切成大小均匀的长方形；

12、全部切好之后，拿两个将它叠在一起，用筷子在中间压下去，这样一个红薯泥花卷就做好了，是不是有点像花蝴蝶；

13、全部做好之后放在蒸屉上2次醒发半小时，等体积明显变大，就可以上锅蒸了；

14、冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟，关火焖5分钟再出锅，如果蒸好直接开盖，馒头突然遭遇冷空气，会塌陷；

15、蓬松暄软又香甜的红薯花卷就做好了；

红薯泥花卷的做法总结：

1、融化酵母的温水不能太烫，避免把酵母烫死；

2、红薯泥也可以换成紫薯泥或者其他的材料；