俗话说“舒服不如躺着,好吃不如饺子”
按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥如意的意思,预示新的一年里交上好运。
而现在,家家户户盼望过大年吃饺子,不仅仅是因为饺子好吃,更是为了一年到头跟家人的美好团聚!
我们来看一看有哪些奇葩的馅~
山楂馅水饺
馅料做法:将鲜山渣去核放入搅拌机粉碎,与冰糖一起放入锅中小火慢煮,不用放水,至粘稠,出锅前挤入半个柠檬汁放凉备用。
榴莲芝士馅水饺
榴莲果泥或果肉250g
马苏里拉芝士碎150g
准备好榴莲肉和芝士碎。榴莲肉要冻过,不要冻得太硬,然后捣碎。冻的榴莲是为了方便包起来,不然太稀了。榴莲肉和芝士碎混合均匀成为馅儿。
巧克力陷饺子
将块状巧克力隔水稍加融化,趁热揉合拌匀,用小勺分成5克/粒小圆球形,备用。
土豆泥陷饺子
土豆 200克
猪五花肉 100克
洋葱、香菇 100克
土豆蒸熟,洋葱,瘦肉备用;土豆打成泥,洋葱末香菇末肉末炒熟,土豆泥放下,加盐,椒盐粉,味精炒匀,出锅,冷却,备用。
番茄鸡蛋馅
鸡蛋300克、西红柿300克
鸡蛋入油锅翻炒(炒嫩些),西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁);
加葱、姜、糖、盐、香油等调料,顺时针拌匀,番茄鸡蛋饺子馅即成。
牛油果馅饺子
牛油果2只,肉500克,木耳、芹菜、胡萝卜、香菇
牛油果搅拌成泥,所有青菜切丁,与之搅拌一块儿,加入盐,味精,蚝油,酱油,香油,姜末,葱,香菜,橄榄油,依个人口味添加,随意包起来,蒸煮均可。
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