在中国人的饮食中,饺子占据着很重要的位置,在一个大的节日里,总是会出现。但饺子皮的制作,却各有各的特点,最常见的还是用面粉,有些地方,也有用鸡蛋皮制作的,俗称蛋饺,味道也很好,还有一些地方,用面条制作饺子皮,用面条。想减肥的妹子可以试着吃莜面,吃了耐饥不会饿,不出去活动量少的可以吃点莜面,既能清除体内垃圾,又不用担心长肉,吃点莜面就相当于大扫除身体。
水饺以主食为主,以素食和蔬菜为辅,既可填饱肚子,又可尝鲜,深受广大群众的喜爱。太原是晋商之都,南来北往的客商云集,还带来了各地的美食,如果你去过广东,喝过广东的早茶,你就会发现,广东的小吃千奇百变,水饺小吃也变幻莫测。很多人都会问我,这些小吃是怎么做出来的?叔叔今天带你们去看看广东的小吃。言简意赅,今天大叔下厨房教你做广式饺子,希望你吃的开心~
粘米粉/糯米粉/盐/生抽/鸡蛋/卷/萝卜/花生
第一:做馅料:将木耳泡开,切成丝状,胡萝卜去皮切丝,入鸡蛋,加些生抽、盐拌匀,下油锅,一起煎金黄出锅,将炸好的馅料捣细,炒上花生米,去皮后拌匀;
第二:放上粘米粉、糯米粉,以粘米粉为主,边倒边慢慢搅拌,和一般揉面一样,揉成面团,捏成小块,放入面饼煮开后,放入面饼煮2~3次,捞出,翻面,再和成面团,反复揉面,面条够筋道,揉好后再滚成细条状,再用擀面杖擀成薄片;
第三:把面皮包上馅,就像包饺子一样,先煮开水,再将饺子/蒸笼放入锅中,盖火蒸5~8分钟就可以出锅吃了~
香味浓郁,软糯可口的广式饺子做的很好,喜欢的话,自己可以试一试~
小贴士:
要用来调味的盐、胡椒粉、花生油、香油、料酒都是根据自己的口味适量放入,没有明确的克数;
可以全部用莜麦粉做饺子,肠胃消化能力稍差的人最好加面粉,用开水烫面让面团先糊,更好消化吸收。
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