世间万物,唯有美食不可辜负,今天小编又来给大家分享健康美味的食谱了!俗话说,一日之计在于晨,咱们的早餐不仅要好吃,还要有营养,这样才有足够的能量来开始一天的工作。日常生活中,我们的早餐样式都是是比较丰富的,各种包子馒头、粉丝面条、豆浆油条等等。
今天小编给大家分享的是一道美味早餐,大家别看着包子简单,它的馅料可不一般。我用的是玉米、香菇和猪肉,满满的营养,吃起来也特别鲜香。记得第一次做这馅的包子,一出锅孩子吃了5个,可见孩子对这道早餐的喜爱。接下来小编把这道早餐的做法分享给大家,夏天,我家就馋这早餐,用它做馅,鲜香营养不油腻,比韭菜馅好吃。
【玉米香菇肉馅包】
【准备食材】:面粉400克,水200ml,酵母4克,瘦肉300克,玉米2根,鸡蛋1个,葱,干香菇。
【所需调料】:食用油2勺,盐2汤匙,生抽2勺,蚝油2勺,生粉2勺,料酒1勺。
【做法】:1.把4克酵母倒入200ml清水中溶解,再倒入面粉中,把面粉搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖好发酵。
2.把猪肉剁成肉糜,加入2勺食用油,2汤匙盐,2勺生抽,2勺蚝油,2勺生粉,1勺料酒,再敲入1个鸡蛋,沿一个方向将肉糜搅拌至上劲。然后将香菇(需提前洗净泡发)剁碎,玉米剥成粒,葱切小段,放入肉糜中搅拌均匀。如果肉馅太干的话可再撒入少量水搅拌。
3.面团发酵至2倍大(现在天气比较热,40分钟左右就能发酵好)。
4.去除面团挤压排气,揉成长条,再切成大小均匀的面剂子。
5.给面剂子撒上少量干粉,擀成圆形面皮,面皮放在左手手心,装入香菇玉米肉馅。在面皮边缘先捏出一个角,然后把边上的面皮往角上捏。
6.这样左边面皮捏一下,右边面皮再捏一下,慢慢地就把口子收起来了。
7.最后把口子捏紧,一个麦穗形状的包子就捏好了。
8.蒸锅里装入足够的水,给蒸屉刷上一层油防止粘底,放入包子,盖好进行二次发酵。等包子发酵至1.5倍大后,开火蒸25分钟即可。
营养美味的香菇玉米肉包子就做好了,喜欢吃的赶紧试试吧~
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