俗话说：“好吃不如饺子！”饺子是我们生活中经常吃的一种主食，有着非常悠久的历史文化。饺子的做法以及馅料不同，味道上都不尽相同，各具特色，都有着自己独特的地域风味和技艺传承。那么到底哪的饺子最好吃呢？经过评比，这8个地方榜上有名，南方北方各占一半，有你家乡的吗？

1、东北酸菜饺子

在大东北地区，家家户户逢年过节必吃饺子，吃饺子就不用做其它的菜了，而酸菜饺子可谓是招牌饺子。酸菜是东北地区农村的特产，采用大白菜腌制而成，酸而不烂，爽而可口，做成猪肉酸菜馅饺子更是好吃，猪肉的油脂与酸菜完美融合，香而不腻，酸爽香口，让人吃了还想要吃。

2、河南水饺

河南人把饺子叫扁食，形状大而扁，最早由河南邓州人张仲景首创，有着非常悠久的发展历史，所以河南人也是十分爱吃饺子的，硬是吃出了“思念”、“三全”、“陶老大”等水饺品牌。各式各样的，牛肉馅羊肉馅三鲜馅，可谓品种繁多，皮薄馅厚，味道鲜美，一口下去满满的汁水好不满足！

3、陕西酸汤饺子

酸汤水饺是陕西特色的传统美食，除了饺子的味道要做好，它的特色主要在酸汤的制作上。选用岐山香醋、油泼辣子、鸡精等十几种调料搭配饺子汤冲开，再把煮熟的饺子放入调好的酸汤里，看起来色泽诱人，酸辣爽口真是让人欲罢不能，也是非常的开胃。

4、山东鲅鱼水饺

山东人特别喜欢吃水饺，饺子馅更是五花八门，由于水产资源丰富，这里最著名的还要属鲅鱼饺子了。它是以新鲜的鲅鱼为主料，再添加适量的五花肉、韭菜为辅料混合制成馅料。不懂的人以为鲅鱼饺子腥味重，实际上却恰恰相反，这样做出的水饺只有鱼香，而没有一点海鲜的腥气，一口下去鲜美多汁，勘称饺子中的极品。

5、上海锅贴饺子

金黄香酥的锅贴饺子在上海可谓是享誉盛名，被誉为上海点心界的四大天王之一，与煎饺不同，上海锅贴一般是细长饺子形状，它是热油煎底，再浇水加盖焖熟，油以上的皮外韧内软，口感更为丰富，伴随着滋啦的响声，出锅的锅贴外表金黄，一口下去油香溢满口中，香脆汁多，是早餐的最佳选择。

6、四川钟水饺

钟水饺算是成都甚至四川水饺的杰出代表，其水饺皮薄、馅嫩、味美，多以鲜肉为主，不加菜的。由于四川人以爱吃辣闻名于全国，所以钟水饺的精髓在于红酱油的熬制，选用红辣椒面和菜油炼制的红油，与特制酱油调配而成，上桌时直接淋入碗中混合饺子拌均匀，色泽红亮诱人，咬上一口唇齿留香。

7、扬州蟹黄蒸饺

扬州是螃蟹盛产地，所以当地最有名的饺子就是蟹黄蒸饺。饺子馅以蟹黄为主，再辅以蟹肉、海参、鸡蛋、竹笋等食材，做好的蒸饺海鲜味浓，折服了无数来扬食客，虽然它的价格也是饺子里面比较贵的，但皮薄馅多，一口下去满满的蟹黄，保证吃了让你赞不绝口。

8、广东水晶虾饺

虾饺是广东地区具有代表性的点心之一，在广东人心里的地位很高，当地人吃早茶，不管怎样都会点上一笼虾饺。虾饺与普通的饺子不同，它用澄粉取代面粉制作面皮，让虾饺皮晶莹剔透且吃起来柔韧有嚼劲，里面的虾肉爽滑Q弹，实在是美味。凡是去尝过虾饺的人，都对它久久不能忘怀。