大多数的上班族早晨基本上能自己起床做饭的很少，都会在路上或者单位门口简单的吃点早点。豆浆，油条，豆腐脑就成了很多上班族的早餐，一顿饭三元至五元很便宜也很实惠，但是我想大家都没有想过。就是这一顿饭几元钱的早点摊一天能有多大的收入。
我所在的城市是一个不算大的县城，这里的消费水平也不是很高。简单来说就是正常上班族的工资在4000-8000元之间，好了，下面我们回归正题。
一斤黄豆的成本是3.5元。能磨出8碗豆浆。每碗豆浆2元。结果就是每一斤黄豆磨成豆浆能变现20元（只是成本核算）。
一斤黄豆能制作成3斤豆腐脑，大概能盛4碗，每一碗卖3元，结果就是每一斤黄豆制作成豆腐脑能变现12元（只是成本核算）。
说到这里就有人会问了，同样是一斤黄豆那我只卖豆浆不卖豆腐脑不是赚的更多吗？这样想是错误的，因为不是每个人都是为了喝豆浆而来的。如果你只卖豆浆那么想吃豆腐脑的就不回来了，这样赚不到卖豆腐脑的钱也赚不到客人吃别的东西的钱。
下面再来说一下油条。
一斤面粉能制作10根至15根油条（大小不同）。我们曲中就按照每斤面粉制作12根油条来算。
一斤面粉的成本3.5元，能制作12根油条，每根油条是卖2元。结果就是每一斤面粉能变现24元。
我和卖小摊位的老板打听过每天大概用多少面粉和黄豆，也在旁边观察过每天早晨的人流量。
大概每天40斤黄豆（20斤磨豆浆，20斤制成豆腐脑)，30斤面粉。
除去水电费，房租费等一些其他费用，一天能收入1000元。每个月就是30000元，就算每年只卖春夏秋三个季度也是年收入27万元。这还只是豆浆，油条和豆腐脑的收入，一些小摊位还会卖朝鲜面，茶叶蛋之类的。
你能想象得到就一个小小的早点摊位的收入吗？
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