特仑苏纯牛奶高钙饼干
配方:约50块小饼干的量
无盐黄油 50g
砂糖 50g (视个人口感可以适当调整,最好不要超过)
盐 少许(不超过3克)
特仑苏纯牛奶60克
脱脂奶粉 30g
香草精 少许
低筋面粉 140g
玉米淀粉 25g
泡打粉 1/3小勺
表面刷:
牛奶 少许
细盐 少许
做法:
1、将室温黄油加热后,加盐和砂糖,搅拌均匀。
2、一勺勺的加入牛奶,搅拌均匀。
3、加入少许香草精调味。
4、将低精面粉、玉米淀粉和奶粉、泡打粉搅拌均匀后,过筛,加入到黄油溶液中,用刮刀搅拌。
5、揉成团后,包保鲜膜冰箱放置1个小时以上。这里注意:只要成团就可以,别过度揉。
6、擀开成2到3mm厚的薄片,用工具穿小孔,或者你可以忽略打孔这一步。
7、切成方块。
8、放到烤盘上,表面刷牛奶。
9、洒细盐。
10、烤箱预热175度,烤12到14分钟至表面微微金黄色(建议时间)。记住烤的时候,要注意看饼干的变色,不同的烤箱,烤的时候会有差异,这个要自己掌握火候了。
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