面粉别老蒸馒头了，试一试这款迷你豆沙卷，甜而不腻家人也喜欢

喜欢吃红豆的人一定都很喜欢吃豆沙包，咬一口就是香甜的豆沙馅，家里面要是有小朋友的话，做面食总是要花点小心思做的，不仅要好吃还要样子可爱才能受孩子喜欢。家里面的两个孩子都很喜欢吃豆沙包，最近我又给他们换了一个新花样，不做豆沙包，改做迷你豆沙卷。

其实原料都没有变，还是豆沙还有面粉，就是将面皮儿擀成一个小片，然后在上面挤上豆沙馅，然后再卷起来，切成小块就可以了。蒸好了的豆沙卷，非常的可爱，一口一个又香又甜。过一会儿一盘儿迷你豆沙卷就被孩子都吃光了。

红豆本身就属于那种补气养血的营养食材，所以这个迷你豆沙卷你要是学会了的话，绝对会让家人刮目相看。做出来的给你多少钱？不管是用来做早餐还是当主食，都非常的合适。喜欢的小伙伴赶紧做起来吧，非常简单的哦。

【菜名】：迷你豆沙卷

【食材清单】：高筋面粉，牛奶，酵母，豆沙馅。

【烹饪步骤】：

1、把牛奶还有酵母都放进小碗里面混合，然后放置几分钟让它自然的溶解，然后再加上面粉，用筷子来搅拌成絮状。

2、 用一个稍微大一点的盆来揉面团，然后揉成光滑的面团以后盖上保鲜膜。老面团的话就是原来的两倍大，用手在面团的中间搓上一个小孔，要是不回缩，并且撕开里面有明显的蜂窝状，就代表已经发酵好了。

3、 把发酵好了的面条提出来以后，按揉排气，再把面团揉成小长条，分成小份。

4、在案板上撒上少量的干粉防粘，然后再用擀面杖把小面团擀成长条。

5、豆沙馅提前放进裱花袋里面，然后再将长面条的中间挤上一条豆沙，然后把两边封口处捏紧。要是不怎么懂的话，大家可以看看我下面图片里面的状态来操作。

6、 然后再把豆沙切成小段，大小的话就根据自己的口感来决定就好了。

7、把豆沙卷放进蒸锅里面以后盖上锅盖，让面团在锅里面发酵，大约15分钟左右就可以了。看到面团已经发酵至原来的两倍，开火上汽以后开始计时，8~10分钟就可以了。这样做出来的花卷，小小的一个，孩子吃着也方便，也会感觉很有趣。

【小贴士】：

1、做好的馒头，不要暴露在空气中，表面会变硬。凉透了，以后放入密封袋保存。也可以放入冷冻室，随吃随取，回蒸一下即可。

2、因为面粉的牌子不同，所以吸水率肯定就都大同小异，大家可以适当地根据面团的软硬程度来进行适当的调整。

3、豆沙馅我们买现成的或者自己做的都可以。