大嘴布袋馍是河南商丘特色小吃。它的馍皮是蒸的,用面粉蒸出布袋形状的,将各种肉串、蔬菜、豆制品等放入锅中油炸,捞出后切碎,拌匀酱料,盛到布袋馍里面。
我们所吃的布袋馍,基本都是在小吃摊上买来的。
其实它的做法,很简单,在家也可以做出好吃的布袋馍。
布袋馍
食材:
面团:面粉300g,酵母3g,白糖少许,菠菜适量。
配菜:火腿肠适量,金针菇,豆腐皮,鱼豆腐、紫甘蓝,木耳,生菜等。
酱料:蒜蓉辣酱和甜面酱。
制作:
5.揉好面团擀成长条,撒上干面粉,切成大小均匀的剂子。
6.将切好的剂子擀成椭圆团,按平,折叠做出布袋的形状。(面片中间刷上色拉油,可以使正面的时候不沾合)
7.上锅蒸熟后,从中间切开就可以了。
8.火腿肠切开,鱼豆腐切片,金针菇撕散,豆腐皮切丝,
9.锅中刷油将火腿肠,鱼豆腐,金针菇,豆腐皮放进去煎制,快熟放喜欢的酱,翻拌均匀。
10.将调制好的配菜,放入馍中即可。
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