自制巧克力软曲奇饼干，小朋友必备零食，比趣多多简单又好吃。随着宝宝的长大，可以吃的东西越来越多，我就想着自己做点饼干给宝宝吃。对于我这样的烘焙新手来说，我选择制作曲奇饼干，因为曲奇饼干制作相对简单，基本上就是黄油、面粉的组合变换，口味有保障。
准备食材：
低筋面粉、可可粉、小苏打、无铝泡打粉、黄油、奶油奶酪、白糖、清水、巧克力豆、干果
具体做法：
1.做饼干要用低筋面粉放上105g，可可粉放上15g，1g小苏打，再放上1g无铝泡打粉，如果想吃其他口味的朋友，可以把可可粉换成抹茶粉，或者其他的果蔬粉，这样搅拌均匀就可以了。
2.这时候我们再准备40g已经软化好的黄油，奶油奶酪的部分放上80g，白糖放上30g，这个打发起来就比较简单，只需要把这三种材料完全的打匀就行了。
3.做饼干的过程中再少量多次的添加一些清水把它搅匀，最后搅拌好就是这种比较接近于酸奶的浓稠状。
4.刚才拌好的可可面粉，我们直接加在里面，搅拌到看不到干粉的时候，我们里面放一些耐高温的巧克力豆还有干果。
5.做饼干的时候，不用借助模具，我们直接揪去适量的大小，在掌心团一下，团到非常匀称的状态的时候，直接用手掌按扁，这个饼干的模型就出来了。
6.烤箱提前预热好，180度中层上下火，我们烤12分钟，时间到了出锅。
7.软曲奇不能烤太久，不然口感会发硬偏干，就没有这种软糯香甜的感觉了，里面的坚果材料可以任意的更换，好吃又简单。
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