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湖南特产糕点 •湘乡烘糕
时间:2024-02-18 19:09:32


湖南家乡有一种副食品叫“湘乡烘糕”。我小时候经常买回家作零食吃,后来长大了,考去外地读书,每次回家我都要买几斤带到学校,晚自习后饿了当副食填肚子,吃烘糕与吃好的荤菜一样有味。

湘乡烘糕

湘乡烘糕是湖南湘乡特产,入口溶化、清纯爽口,脆而香,营养丰富;因不含油和盐,又是直接烤制而成,因此卫生无菌且便于保存,既可作干粮,也可作婴儿代乳食品。

湘乡烘糕自清雍正元年(1723),由县城天元斋斋馆研制成功以来,经历200余年而不衰。咸丰年间,曾国藩率湘军镇压太平天国时,曾以烘糕作湘军军粮,战后将湘乡烘糕献给皇帝及朝廷大臣品尝,倍受赞誉,定为贡品。

现代的湘乡烘糕配方,在古代的基础上加入芝麻、花生、香芋等配料,生产出多种口味的烘糕来,使得烘糕的味道更好。

烘糕

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