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饺子玫瑰花包法 ~饺子这样做孩子更爱吃,好吃营养又好看
时间:2024-03-22 22:53:44


玫瑰花饺子看着花哨,其实比普通的饺子更容易做,只需要把5个饺子皮叠加拍好折叠起来,卷一卷就成了,这种玫瑰花饺子可以用来蒸,也可以用来煎,但是不能煮,因为它的馅料是敞开的,皮没有包紧,煮的话很容易露馅,所以还是蒸或者煎能保持形状不变。玫瑰花饺子包出来确实好看,感兴趣的朋友们可以试试看。





玫瑰花饺子

材料:

肉末 鸡蛋 饺子皮 生抽 酱油 蚝油 十三香 胡椒粉 香油 盐 鸡精葱 姜

做法:

  1. 肉末打入一个鸡蛋,加入姜末,葱末,生抽,酱油,蚝油,十三香,胡椒粉,香油,盐,鸡精搅拌均匀,分三加入适量清水搅拌均匀至到水分吸收。
  2. 面粉加水和成面絮状,将面絮揉成中等偏硬的光滑面团,不能太柔软,饺子皮不易成形。
  3. 将面团搓成长条状,用刀切出小剂子,往面剂子上撒上一层干面粉放粘,然后用掌心压扁,再用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
  4. 用擀面杖压一下饺子皮的边缘,压成这种波浪形的褶皱,这样做出来的玫瑰花边缘更自然。
  5. 取五张饺子皮,依次排列开,放点肉馅,馅料一定要放在饺子皮的中间,而且不能放太多。
  6. 饺子皮轻轻对折,从右向左慢慢卷起来,收尾处沾水捏紧,最后整理下花瓣,凹下造型。


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