有太多数不清的名小吃,它们没有复杂的制作工艺,也没有华丽的外表包装,甚至可以说端出来一看是最为简朴的一碗,但是却传承了几代人的手艺,带着浓浓的家乡味,让一代又一代的人怀念、难以割舍。
1、东美糕
这是一道传承了300多年的纯手工美食。别看这小小的一方糕点,制作起来并不简单,需要搅拌揉捻、手工印制等八道工序,且每一道工序都是一项精细活,极有讲究。冰冰凉凉、入口即化的口感极为润喉,可作为上等的茶料!
2、橘红糕
橘红糕是大部分闽南人儿时最喜爱的糕点了。主要原料有糯米、白糖、金桔等。制作出的橘红糕,嫩、甜、香,富有弹性,是闽南人配茶的佳品。
3、屿咸糕
屿咸糕,采用精制糕粉多道工序精制而成,简单的调味,散发着浓郁咸甜的味道,从舌尖漫延开来,细腻的质感在口中徘徊不散。每吃一口都感受着那熟悉的老味道。它是一道甜而不腻,美味可口的糕点。
4、云片糕
云片糕有芝麻馅与花生馅两种,入口爽滑,味道香美,甜而不腻,是休闲品茶时的好茶点,也是民间逢年过节或举行宗教仪式时不可少的贡品。
5、广昌记翰林糕
翰林糕,是一大特色旅游商品之一。自雍正年间流传至今,是闽南民间非常受欢迎的佐茶糕点。主要用绿豆、饴糖、鸡蛋和糯米粉等佐以香油制作的一种糕点。品尝翰林糕时,甜润生津,爽口舒神,口齿留香。
6、海澄双糕润
“双糕润呀香四方,QQ好呷真正港,眼镜盯住双糕润,头壳碰在石碑坊……”台湾词坛泰斗庄奴先生在品尝了龙海海澄双糕润后赞叹不已,因此创作了这首名叫《双糕润之歌》的曲子。双糕润是独具了香、甜、软润的特色,又因为是双层糕所以亦称“双糕润”。它外表晶莹如玉,口感清甜可口,营养价值高,是非常令人喜爱的一道糕点。
7、茯苓糕
茯苓糕最好要趁热吃,因为热的茯苓糕会更加香甜细软。在这个越来越注重美容和养生的时代,茯苓糕作为有着几百年历史的糕类药膳,是健康、美味食品的首选。
8、绿豆糕
绿豆糕是著名的传统中式糕点之一,按口味有南派、北派之分。漳州隶属南派,绿豆糕融入了闽南饮食风格,入口松软,无油润感,是最具特色的小吃之一
9、索仔条
索仔条香甜酥脆、口感清新、甜而不腻,入嘴一咬即碎,麻香四溢;细细咀嚼,满口甘甜,真是品茶聊天时的好茶点。
10、白水贡糖
白水贡糖主要以花生仁、白砂糖、麦芽糖及面粉为原料,经炒、煮混合锤炼加工制作而成。白水贡糖,味香、质醇、食酥、色美,入口即化,令人回味无穷~
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