大家好，今天用面条来为大家分享一道美食。对于面食，没来由的喜欢。虽然是南方人，但是面食也是极其喜爱的，因为其独特的口感，以及丰富的营养，无论是做家常饭还是快餐都是大家喜爱的食品之一。面条的烹制也是各种各样，但不论怎么制作它的口感都很好。焖面就是其中的一种，焖面可以根据自己的喜好来添加其它的食材。今天就教大家做这道色香味俱全的家常焖面，懒人的做法，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！

【家常焖面】

【基本食材】猪肉、生姜、小葱、大蒜、食用油、老抽、食用盐、胡椒粉、耗油、挂面、茄子

【基本步骤】

1、首先准备适量的茄子，接着就把茄子放入盆中，跟着往盆中加入适量的清水和1勺食用盐。然后用手把茄子的表面搓洗干净，最后把清洗干净的茄子放在菜板上面，切掉茄子的头和尾。

2、接下来把茄子切成大小相同的小段，再把茄子小段切成厚薄均匀的片。然后再把茄子片切成大小均匀的条状，最后把茄子全部切好之后就放入盆中，跟着往盆中加入适量的清水，让茄子在水中浸泡一会儿。

3、接下来准备一块干净的新鲜猪肉，把猪肉放在菜板上面，用刀切成薄片，切好后就放入盘中备用。接着再准备一块生姜和几根小葱、几瓣大蒜，把生姜切成姜片，小葱则直接切成葱段，而大蒜直接切成蒜片。切好后一起放入碗中备用。

4、接下来起锅烧油，热锅中倒入适量的食用油，跟着放入切好片的猪肉片，用锅铲把猪肉里面多余的油脂炒出来。把猪肉炒出香味后就把准备好的姜葱蒜倒进来，接着用锅铲翻炒均匀。

5、接着把姜葱蒜炒出香味后，再往锅中倒入适量的老抽上色，继续用锅铲翻炒均匀。把猪肉翻炒上色后就入锅中倒入适量的清水，跟着再加入1勺食用盐、适量胡椒粉、适量蚝油，再用锅铲把猪肉翻拌均匀，使猪肉片充分的入味。

6、接下来就把切好的茄子段控水捞出放入锅中，继续用锅铲翻炒均匀。然后大火把汤汁煮开后就倒入电饭煲中，再把准备适量的挂面从中间掰开，均匀的铺在猪肉片和茄子段上面，然后放入电饭锅中盖上锅盖煮40分钟左右。

7、中途打开锅盖把面条翻个面，让表面的面条也能均匀的裹上汤汁。接着盖上锅盖继续焖煮。40分钟后家常焖面就做好了。先把面条在锅中搅拌均匀，再盛出装入盘中即可食用。用这个方法做的焖面简单美味。不用担心水量跟火候掌握不好。是不是很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！

【爱心小贴士】

1、煎猪肉时要用中小火慢慢的煎，才能把里面多余的油脂煎出来。

2、茄子炒之前浸泡一下，一是可以省不少油，而且也不会粘锅，口感也更好。二是清除茄子表面的毒素。