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饺子面怎样和? 和面不粘盆的方法,和饺子面的方法
时间:2024-02-27 19:14:37

巧和面不粘盆

在和面之前,先把盆shua净,然后在炉子上烤热,待水全部蒸发完,盆稍有些烫手时再和面。这样,即使有些面粘在盆上,只要轻轻一擦就掉了。

巧和饺子面

1 饺子皮不破:和饺子面时,在500克面粉中打入1~2个鸡蛋,加适量水将面和匀。将和好的面放在面盆中,盖上湿布醒5~6分钟,然后再擀面皮,包饺子。这样不仅可以使面变得柔和,而且包好的饺子也不会粘连和破皮。

2 五彩饺皮:先将菠菜、芹菜用沸水烫一下,去掉涩味,然后将菠菜、芹菜、胡萝卜切碎,分别煮成浓汤,捞出菜后,用温菜汤分别和面,3块面将分别呈翠绿、黄绿、橘红色。再根据用餐口味,调拌4种饺子馅,包出形状不同的水饺,煮熟装盘后,将会有橘红、黄绿、翠绿和白色4种水饺,色彩鲜艳,形状各异。


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