在我们北方除了吃馒头，烙饼还有就是花卷也特别受大家欢迎，可是由于现在生活压力比较大，所有多数年轻人都不喜欢吃面试了，大家会选择蒸米饭吃，由于米饭特别的简单省事。可是我就是那个与众不同的人，我还是特别钟爱吃面食的，而且用小麦面粉做的主食里边花卷是最好吃的了，蓬松渲软，有油也有盐，不用就才吃都能吃上好几个的。

而且今天和大家分享的这个花卷还是比较特殊的呢，是用平底锅煎熟的，底部金黄酥脆，花卷芯是暄软咸香，里边还夹杂着肉肉，出锅我家两个宝贝一人一个，说太香了，发面做的食物就是好消化，不管是老人小孩敞开吃，下边一起看制作过程吧。花卷新做法，有肉有菜，酥脆暄软，比包子简单比饺子还香，解馋

【水煎花卷】

【食材准备】面粉300克 盐适量 酵母3克 葱花适量 香肠一根 白糖适量 水适量

【制作过程】

1、首先我们和面，300g面粉中加上3g酵母，在加入适量的白糖，然后再用160ml温水和面，密封饧发至两倍大，发好的面团里面是有很多的蜂窝状小孔的。面发好我们给它再次揉搓排气，把面团里面的空气给揉出来，这样蒸出来的花卷才会更加的蓬松。

2、趁着发面的时间我们把葱切成葱花，香肠切末备用。发好的面团揉匀排气之后给它檊成一个长方形的面饼，上边涂抹一层食用油，撒适量的食盐，再撒切好的葱花和香肠丁，再给它葱一头卷起来，一遍卷一边按压一下，给它压扁，这时候给他切成大约两厘米左右的小剂子。

3、小剂子切好之后，取一个拿起来给它按压一下，然后捏住两头给它拧一拧，拧个3 5圈，然后放在案板上，这样我们的花卷就做好了，是不是超级的简单。

4、全部给它拧好之后，盖上一层保鲜膜给它二次饧发十分钟，饧发好的小花卷特别的轻飘飘的，感觉非常的可爱。这时候电饼铛中输入食用油，然后下入做好的花卷生坯，小火慢煎3分钟，将底部给它煎至金黄，再撒黑芝麻，香葱末，加入花卷三分之一的清水，盖上盖子小火慢煎给它收一下水分，水分收干的时候就已经熟了，关火焖一两分钟出锅即可。

这个方法做出来的花卷底部金黄酥脆，越嚼越香，对付挑食的小朋友都没问题的，真的是出锅后全家抢着吃啊。小提示：我们做发面的馒头或者花卷，包子，面发了都要首先排气，这样再经过二次醒发之后面里面的气孔才更加的均匀细腻，出锅后也不容易出现塔皮死皮的显现，一定要记住哦！