羊肉汤面条做法
羊肉汤面条
第一:准备羊排肉,剁成小块,放入盆中,用清水侵泡10分钟。
清水浸泡10分钟
第二:然后锅中准备烧开水,开水烧开后,锅中加入一勺料酒(料酒去腥味),适量姜片,锅中倒上羊排肉开始焯水三分钟,在这个过程中有血沫用勺子捞出血沫。
捞出血沫
第三:焯水好以后捞出放入盆中用冷水多清洗几次,直到清洗干净后,再次放入锅中,锅中加入清水(水尽量多放些哦)。
清洗后放入锅中
第四:把准备好的姜片,八角,白芷,大葱还有胡椒粉陆续放入锅中,中火炖20分钟。
放入大料
第五:20分钟后继续开中火,锅中放入适量的食用盐和鸡精调味,然后加入适量的面条(如果发现水不多的话可以再添些开水)
放入面条
第六:面条煮好后,锅中加入适量香醋,关火后,加入蒜苔和香菜调色,这样香喷喷的羊肉汤就做好啦,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。
羊肉汤面条
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