很多小伙伴都喜欢早上吃油条配豆浆,绿江味道也不例外,记得小时候上学的时候,最喜欢吃的就是油条早餐了,上学路上,拐角处的那个早餐点,承包了我儿时早餐的记忆,记忆中那儿的早餐,个头饱满,色泽金黄,看着就流口水了,每天早上都要吃上2~3根油条,配上一碗米粥,满满的儿时回忆呀,既然是这样,吃油条好处也不少,并且我还爱吃,就上网找了一些配方,又综合了自己的一些想法,自己在家做,无添加,还干净,吃得开心,吃的放心。
首先准备普通面粉500克,常温鸡蛋一颗,黄油30克,盐9克,泡打粉10克,小苏打少许,水300克。
第一步,把面粉倒入容器里,加入泡打粉,盐,小苏打,搅拌均匀,黄油提前室温融化。
第二步,把融化好的黄油加入面粉里,把鸡蛋磕入,加上水,用筷子搅拌,搅成絮状,下手揉面,揉成光滑的面团。
第三步,把揉好的面放在面板上,继续揉,这时手上就要沾上一点食用油,揉成面饼,再给叠起来,重复这个两三次,直到面的表面光滑,还有一点点油。用保鲜膜把面包起来,放一晚上饧发,第二天早上起来炸效果非常好。
第四步,把面板撒一层干面粉,把饧发好的面团放在上面揉搓,切成长条,用擀面杖擀成稍微薄一点,再用刀切成三厘米左右的小段。
第五步,都切好后,把两个小段重叠在一起,用筷子从中间按下去,再把两边捏起来,就好了。
第六步,锅里加油,中火烧油,油温大约七成热,下入油条,炸制一面变色,翻面,两面金黄就好了,捞出控油,油条炸好了,外酥内软,配上一杯豆浆,简直太美味了。
自己做的是不是很干净,材料都是自己准备的,零添加,不用担心里面会有有害物质了,虽然自己做的吃的很放心,但是油炸食品绿江味道也不建议多吃,偶尔馋了,自己做点解解馋还是可以的,小伙伴觉得不错就试试吧,做出来的效果不错记得评论
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