分享美食已经有很长一段时间了,收到的私信和评论中,广大网友们最关注的美食,可以概括为一句话:好吃不长肉的。今天呢就用黑全麦面粉和燕麦片分享一道这样的食物,黑全麦面粉热量很低,而且特别营养,富含各种营养元素以及膳食纤维,搭配麦片一起,很适合当减脂餐。
今天的做法无油、无糖、低脂、高营养,而且是蒸出来的更健康。推荐怕胖的朋友们试一下哦。
【所需食材】300g黑全麦面粉,150g燕麦片,3g酵母,2个鸡蛋,150g纯牛奶
【具体做法】
1、300g黑全麦面粉,加80g燕麦片、2个鸡蛋、3g酵母、150g纯牛奶,搅拌成棉絮状,揉成软硬适中的面团。
2、面团揉好之后,不用发酵,直接搓成长条,切成小馒头剂子。小馒头先放牛奶中浸湿,再粘一层燕麦片。
3、放入蒸屉上盖上盖子,不用开火,发酵40分钟左右,发酵到小馒头剂子看着胖乎乎的、拿起来轻飘飘的,就发好了。时间会因温度等因素波动,最终以小馒头的状态为准。发好后,开水上锅大火蒸10分钟,关火焖3分钟出锅。
4、松软好吃、低脂营养的黑全麦小馒头就做好了。可以直接吃,也可以就菜吃,当早餐晚餐都不错。吃不完的密封冷藏或冷冻,下次吃之前加热一下。口感比普通面粉粗糙一些,但我觉得比玉米面好吃多了,而且不用添加普通面粉就能做食品。想口感更细腻的,可以添加一下普通面粉做。
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