每次带小朋友去吃西餐必少不了要点意大利面吃，但是总是吃不到几家好吃的，一些高端的西餐厅做的味道确实不错，但是价格也比必胜客之类的快餐厅的贵多了，其实意面这东西完全可以在家做出来，味道跟外面卖的一个样，甚至更好吃，因为我们的食材把控的更好，一有空我就会在家做些给孩子解馋。
春季的芦笋尤为鲜嫩，我觉得它是跟意面最搭的蔬菜，芦笋营养丰富，被称为蔬菜之王，价格虽然高些但值得多吃。我家小朋友喜欢吃芦笋，还点名要加口蘑一起煮，这有何难，妈妈很快从超市配齐了食材，小朋友放学回家就吃上了，还一个劲的夸好吃，家有小朋友的不妨都试试，讲真，我还没有听说过有哪些小朋友不喜欢吃意面的。
【茄汁虾仁意面】
用料：意大利面200克，虾仁适量，生粉一勺，芦笋几根，口蘑两个，番茄酱一小勺，意大利面酱一大勺，盐少许，橄榄油适量。
步骤：
1，锅中加水烧开，加入意大利面，盐，中小火满煮，意大利面煮的时间比我们中式的面条要久的多，大概需要煮上十来分钟，煮好的意面捞出备用即可。
2，虾仁中加入一勺生粉，抓匀，放置10分钟。这样处理后的虾仁更脆嫩，但是用的时候要将淀粉洗掉。
3，准备一个成熟的西红柿，两个口蘑，三根芦笋。
4，西红柿去蒂，切小粒；芦笋削去根部的老皮，切成约2厘米的段；口蘑切厚片。
5，橄榄油入锅加热，倒入西红四，口蘑和芦笋翻炒。
6，然后加入一大勺意大利面酱，一勺番茄酱，炒匀，将口蘑和芦笋煮熟。
7，然后倒入洗去淀粉的虾仁，翻炒至虾仁变色，依口感再添加少许盐调味。
8，倒入煮好的意大利面翻炒，使意面上均匀的沾裹上酱汁。
9，翻匀出锅即可，鲜香可口，孩子说比外面买的还好吃，一口气吃了一大盘。
小贴士：
煮意面的时候加少许盐，意面更入味，也更筋道；
口蘑一定要煮熟了才可以食用；
煮意大利面酱的时候番茄会出水，所以在熬制的时候不要再另外加水；
不成熟的番茄口感会酸，所以尽量选用颜色深红，成熟的西红柿来做。
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