饺子是我们中国的传统美食,尤其是在北方,逢年过节就要包上一些饺子。北方还有这样一个传统习俗"上车饺子,下车面",就是说送行的时候,给被送人吃饺子,接风迎客时吃面条。可见,饺子在人们生活中的重要性。所以,北方的"妈妈们"几乎人人都会包饺子。
但是,饺子各家各户包出来的口味都是不同的。很多人,都说一盘饺子好不好吃,主要看饺子馅调的怎么样,这样说也没错。只不过,大家都忽略了另一个关键因素——饺子皮。如果饺子皮不软不劲道,饺子馅调的再好吃,煮出来的饺子也不会好吃。
我们平常和面的时候,都会往面粉里加适量的盐,这是很多人都知道的。因为和面时加盐可以让面皮劲道。但是,除了加盐,我们和面时再多加一步,饺子皮会更香软有劲道。
加盐是为了让饺子皮劲道。加完盐我们可以再加一个鸡蛋清(注意,不要把整个鸡蛋都加进去,蛋黄有腥味)加完鸡蛋清和出来的面,做成饺子皮软软的。
另外,煮饺子的时候,我们可以往锅中加入适量的食盐,可以防止饺子出现破皮,粘锅的情况。飞哥包饺子的小窍门都在这了。不过,不知道有没有人跟我一样,会和面,会调馅,会擀饺子皮,唯独不会包饺子。怎么学都学不会,典型的的"眼睛学会了,手还在反应中。"
然后,就买了一个传说中的"饺子神器",一开始是抱着试试的心态,反正也不贵,不实用也可以让孩子拿去玩。结果"真香"了,现在家里人都用它包饺子。
中间放上饺子馅,合起来,压实!一个完美的饺子就包出来了,孩子特别喜欢。
而且,除了能用来包饺子,它还可以用来裁饺子皮。一物多用,非常方便。
这个包饺子神器还是可食用不锈钢材质,易清洗,用起来干净卫生。
用柳丁固定,非常耐用,不用担心用几次就坏。而且也不贵,19.9元一个。
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