面包是生活中常见的一种面食,很多人都很喜欢吃,早上上班时间赶,没空做早餐,一般我们就会提前在超市买一些面包回来当早餐吃, 其实在家做面包也很简单,而且干净卫生,经济实惠,今天就与大家分享一下在家中自制蜂蜜小面包的做法,喜欢的朋友一定要试试!
准备食材:
面粉,鸡蛋,酵母,盐,白糖,蜂蜜,芝麻,食用油,纯净水。
具体做法步骤如下:
1.取一个盆,打入两个鸡蛋,加入2克酵母粉,3克盐,35克白糖,50克蜂蜜,35克食用油,搅拌均匀。
2.加入120克纯净水,再次搅拌均匀。
3.加入400克面粉,搅拌成面絮,下手揉至成光滑的面团,放到温暖的地方发酵至2倍大。
4.面团发酵至2倍大后,取出,揉一下,给面排气,然后切成大小均匀的面段,把每个小面段都揉一下,放在面板上,醒面15分钟。
5.取2个干净的碗,一个碗内加入适量的凉水,另一个碗内加入适量的白芝麻,白糖,面粉,搅拌均匀。
6.取一个面剂,用擀面杖在中间分别向上,向下擀几下,擀成椭圆状。
8.然后将两边向中间折一下,将面皮折成细长条。
9.再用擀面杖将面擀长,擀薄。
10.将面擀薄后自下向上卷起。
11.然后用刀将面包胚对半切开。
12.取一个面包胚,底部在清水碗内蘸一下,再到芝麻白糖面粉碗里蘸一下。
13.烤盘上刷一层食用油。
14.将做好的面包胚摆在烤盘内,上边盖上屉布,放在温暖的地方发酵至两倍大。注意面包胚之间要留一定空隙。
15.面包胚发酵好后,上边刷一层蜂蜜水。(蜂蜜和水的比例为1:1)
16.面包胚顶部撒上白芝麻。
17.将烤盘放到预热好的烤箱内,调180度,上下火,烤15分钟,然后取出烤盘,再在面包顶部刷一层蜂蜜水,调下火再烤5分钟。
18.一盘金黄酥脆,松软香甜的蜂蜜小面包就做好了,喜欢的朋友一定要试试!
温馨小贴士:
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