1、抱蛋煎饺的主要食材猪肉、面粉。配料根据个人口味适量添加 。
2、 今天刘嫂就来分享一下“抱蛋煎饺”做法
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、肉糜、鸡蛋、小葱、枸杞
4、在面粉中加一小勺盐，用冷水搅拌成面絮，再用手揉搓成面团，揉捏至表面光滑醒十五分钟即可。京葱切末，小葱切末，枸杞放少许凉水泡一下
5、准备好一个空盆子，把肉糜、京葱、鸡蛋、生抽、料酒、盐一小勺、少许糖提鲜、鲜辣粉、芝麻油，均匀的搅拌在一起
6、拿出醒发好的面团，再次揉捏从中间拉开把它揉成长条，再用时候把它摘成大小均匀的小面剂子，再上面撒上面粉、压平，用擀面杖把它擀成薄皮。再把调好的馅放入皮子中间，慢慢捏紧收口，全部包好后
7、再打上两个鸡蛋，搅成蛋液。锅烧热后放入色拉油，把包好的饺子放入锅中，用小火然后倒入搅好的蛋液，煎至六分钟左右，蛋液和煎饺完全凝固在一起底部金黄时，再撒上枸杞、葱末、黑芝麻。
8、然后放上少许凉水，盖上锅盖同样用小火焖三分钟左右，即可装盆。一盘非常美味的抱蛋煎饺就做好了
9、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
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