自从知道红薯可以这样吃，我家早餐都不买了，孩子一次5个吃不够。今天给大家分享一道特殊的红薯馒头制作方式。用我教你的馒头制作方式，去做出来的红薯馒头，不仅味道好吃，而且特别的营养，对比外面买的那些馒头，自己动手制作的馒头，并没有任何的添加剂，尤其是家里有小孩子的话，一定要多为他们做上几顿，不仅能让他们吃得健康，还能很好地解决他们挑食的毛病。

不仅如此，在红薯中还富含了丰富的维生素，鸡蛋则富含了丰富的蛋白质，让他们多吃这道馒头的话，能有效补充身体中的多种营养。在我家，每次我做这道馒头的时候，家里的小孩子总能吃上两三个，如果你也想学习一下的话，就随我一起来看一下吧，只需简单的几个小步骤，就能让你做出一道让人百吃不厌的红薯馒头。

【红薯馒头】

【制作食材】红薯，鸡蛋，面粉，白糖，酵母粉。

【方法及步骤】

1、准备好的红薯，需要将其清洗干净后，并削去外皮斜刀切成薄片状。切好以后的红薯，需要将其装入盘中，并起锅烧水，等水烧开以后，把红薯放入到蒸锅当中，用大火对其进行蒸制15分钟，等红薯被蒸熟以后，需要将其从蒸锅中取出放凉。

2、准备两个鸡蛋打入到红薯当中，并用汤勺不断地对红薯进行碾压，将红薯碾压成红薯泥。然后准备200克的面粉，以及3克的酵母粉和10克白糖，加入到红薯泥当中，并用筷子对其进行搅拌，直到面粉被搅拌成棉絮状时，用手将其揉搓成面团。（在此过程当中，如果面粉太干的话，可以往里面加入适量的清水，清水加入时，要少量多次进行加入，以防清水加入太多。）揉好以后的面团，需要盖上盖子让其静置醒发上一小时。

3、准备一块干净的案板，往案板上撒上一些干面粉，然后取出发酵好以后的面团，并用手不断的对面团进行揉搓，等到面团中多余的气体全部揉出以后，用手将面团揉搓成长条，并用刀切成大小相同的小剂子，然后把小剂子揉成小圆状，再搓成长条用手压扁，在其表面刷上一层食用油，然后从头向内将其卷起，一个完美的馒头胚就制作好了。

4、准备蒸锅，往蒸锅表面刷上一小层食用油，然后把准备好的馒头胚，放入到蒸锅当中，并盖上盖子，让其进行二次醒发10分钟，等时间一到，即可开大火对馒头进行蒸制。蒸制时间控制在半小时左右，等馒头被完全蒸熟以后，不要着急出锅进行食用，而是让馒头在锅中继续焖上三五分钟，就可以出锅进行食用了，这样蒸出来的馒头又松又软，吃起来的口感软软糯糯的，味道特别棒！

【小贴士】

1、在制作面团的时候，往里面一定要加入白糖这道食材，白糖不仅能够提高酵母菌的发酵，还能让馒头做出来的口感微甜。

2、在对面团进行揉搓的时候，揉搓时间越长久越好，这样能让做出来的馒头口感更筋道，吃起来更软绵。

3、蒸好以后的馒头，趁热食用口感是最好的，冷了以后口感就不怎么好吃。