制作材料:
意大利面150克、马苏里拉芝士200克、西红柿1个、洋葱少半个、萝卜少半个、玉米粒30克、青豆粒30克、鸡胸肉50克、生抽5ml、蚝油3ml、糖5克、盐2克。
操作步骤:
1、首先我们需要把马苏里拉芝士需要在冰箱里冷冻,拿出自然解冻10小时。亲们可以头一天晚上把芝士拿出放在了冷藏室里自然解冻,把解冻好的马苏里拉芝士,把成块的用手搓散,装到盘子里备用。
2、然后我们把鸡胸肉清洗干净,去掉鸡胸肉的筋膜,切成丁装盘备用。鸡胸肉它不含脂肪,而且价格还便宜。所以我选择鸡胸肉,亲们也可以选择用猪肉或者是牛羊肉都可以。洋葱剥掉外皮切掉头尾,切丁装盘备用。胡萝卜用刮皮刀刮去外皮,清洗干净切丁装盘备用。西红柿切成几瓣,用刀片去外皮或者是用开水烫一下,这样非常好去皮,切成西红柿丁装盘备用。青豆和玉米粒都是现成的,水开放一点点油,一点点盐,加入青豆焯水3分钟。放油和盐是为了使青豆的颜色更加翠绿,捞出装盘备用。
3、现在煮意大利面,水开下入意大利面用筷子推动,煮8分钟,然后捞出一定要过冷水沥干水分备用。
4、煮意大利面的时候,我们炒制食材,起锅放入少许油,然后放入我们之前准备鸡丁首先翻炒下,等待鸡丁变色之后放入其他食材炒制到变色,然后盛出备用。
5、现在要开始烤了,我们准备一个烤盘或者是披萨盘都可以。烤盘里放上一层炒好的食材,再放上一层意大利面条。再放上一层炒好的食材,放一层意大利面条。最上面撒上厚厚的一层马苏里拉芝士。
6、准备一张锡纸把烤盘上面包严,这点很重要,这是为了防止烤的时候把意大利面烤糊烤干。
7、然后我们把烤箱预热5分钟,亲们要看电热管从红到暗就达到了预热的温度。上下电热管全开,把烤盘放入中下层,180°烤20分钟。这个温度只是个参考,亲们要看自己家烤箱的品牌不一样,所以温度也不一样。烤到15分钟的时候把锡纸拿掉,继续烤5分钟。这样是为了把苏里拉芝士烤出颜色,5分钟之内芝士颜色烤成淡淡的红色。在烤箱外边能看到芝士咕咕的冒小泡颜色一点一点的在变,变成淡淡的橘红色。,一看就是非常的有食欲。
8、时间到烤盘可以出炉了,淡淡的橘红色,用叉子挑起非常的拉丝,并且芝士味道浓郁,好吃的芝士焗意大利面就做好了,喜欢的亲们也给家里人做一个吧。
芝士焗意大利面小贴士:
1、芝士要提前拿出自然解冻,品牌不限,重要能拉丝就行,但是量要足够。
2、煮好的意大利面,亲们记得要过下冷水沥干水分。
3、烤到15分钟的时候拿掉锡纸,烤最后5分钟的时候,芝士颜色才能变得越来越好看,味道也是越来越好。
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