粑粑糕，听名字也觉得口感软软的。其实，我第一次听这名字的时候，感觉有一种小时候的味道，但是又有种隐隐约约熟悉的味道。之前这款粑粑糕很受欢迎，在很多地方的美食街都有小吃店有售卖，不少人都去排队买。
今天就跟大家分享粑粑糕的家常配方和做法，跟着配方做，真材实料，想吃不用出去买了。其实，这款粑粑糕是时隔许久的一些想念。简单几步骤，就能做出自己喜欢的味道。也可以加一些食材，按照自己喜欢的方式来制作。如果喜欢糯米制作美食的朋友，一定要尝试做一下，不蒸不煮不炸，直接用烤箱烤好，试试不一样的烹饪，不一样的口感。
首先我们需要准备40克的黄油，隔水搅拌至融化。
接着在空碗中打入两个鸡蛋，倒入120克糯米粉，70克低筋面粉，2克无铝泡打粉，40克白砂糖，150克牛奶。然后我们用打蛋器将面糊搅拌至没有颗粒状。再倒入之前融化的黄油。
现在我们可以换电动打发器进行搅拌，当搅拌至这种黏稠状就可以了。
准备6个纸杯，我们可以在杯中放入葡萄干和肉松。将面糊舀入杯中，到达一半的高度时就可以了。烤箱预热170℃，放入烤箱中下层，烤30分钟。
烤好了就立即拿出来，放在风口吹凉，味道虽然不惊艳，但是这是蛋糕的另一种做法，将面粉全部或者一部分换成糯米粉，而糯米粉做出来的蛋糕，刚刚出炉降温后，这样外皮酥脆、里面软糯有韧性，比普通蛋糕口感更加糯一些。关键是不用打发，简单几步骤轻松在家制作街边美食，而且自己做得更健康卫生。
喜欢的朋友也可以自己尝试一下哦。那我们今天的美食就分享到这里。我是甜秋姐，喜欢我的美食感谢您留言评论加转发哦。
食材明细：
40克的黄油 120克糯米粉 70克低筋面粉 2个鸡蛋
2克无铝泡打粉 40克白砂糖 150克牛奶
小贴士：
1、低温烤不容易开裂，烤箱温度还得根据个人烤箱来调整。
2、烤的过程不要打开烤箱，尤其是一开始蛋糕还没有上涨、或者正在上涨的过程中。
3、造型可以根据自己喜欢来决定。可以直接用纸杯装入面糊进行烘烤。也可以使用其他的模具。
4、吃不完的粑粑糕记得密封保存，长时间置放空气中，水分消失，吃起来口感差。
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