吃
做法:
1,先做种面,碗中加入1克酵母粉,60克的清水,倒入60克的高筋面粉
2,搅拌成没有干面粉黏稠的糊状盖上保鲜膜饧,放入冰箱冷藏一个晚上
3,做主面团:碗中加入200克的高筋面粉,25克白糖,8克面粉,2克食盐,3克酵母搅拌一下
5,小碗中打入一个鸡蛋打散,倒入一半随倒随搅拌,再倒入100克的清水少量多次加入,最后再加入另一半蛋液
6,搅拌成面絮之后倒入饧发好的种面搅拌均匀
7,再加入25克的黄油,下手沾一点面粉把黄油揉进面中
8,揉成面团之后盖上保鲜膜饧发2倍大
9,饧发好之后分成大小均匀的小剂子放在烤盘中二次饧发10分钟
10,准备馅料,30克的黄油,10克的糖粉,2克食盐,蒜末,葱末搅拌均匀装入裱花袋中
11,饧发好之后刷上一层全蛋液用刀子划上十字刀,挤出葱花糊,放入预热好的烤箱180度烤20分钟
11,时间到非常好吃的葱花面包就做好了
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